Crostini filanti alle alici

Crostini filanti alle alici

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di pane casereccio
  
• 320 gr di mozzarella
  
• 160 gr di burro
  
• 3 alici dissalate
• sale
• pepe
  

Procedimento:

Far abbrustolire le fette di pane sulla griglia. Disporle su una placca ricoperta di carta daforno. Tagliare la mozzarella a fettine e disporle leggermente accavallate sulle fette di pane tostato. In un pentolino sciogliere a fuoco dolce il burro e le alici, fino ad ottenere una salsetta fluida. Distribuirla sui crostini ed infornarli a 200°C per circa 15 minuti, fin quando la mozzarella sarà filante.

Variante: tagliare il pane e la mozzarella a quadretti di circa 3cm di lato, poi infilarli alternati su spiedini lunghi e infornare come per la ricetta tradizionale.